作者：吴俊食品科学生物技术安全检验食品工程
摘要：伴随着人们生活质量的不断提升,对食品安全的要求也越来越高。生物技术作为一种新兴技术,将其应用在食品科学中可明显提高食品质量,保障食品安全性。近年来我国生物技术在不断发展,在食品科学中的地位也不断提升,该技术的应用极大的保障了我国的食品安全,可见加强生物技术和食品科学的研究是非常必要的。
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《食品安全导刊》（CN：11-5478/R）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品安全导刊》本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。
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