作者：叶莉检验工作糕点食品安全问题身体健康人民群众安全检验检验过程安全性
摘要：食品安全与人们的身体健康息息相关,因此一定不可马虎大意。随着社会各界对食品安全问题的高度关注,食品安全检验工作也面临着前所未有的挑战,只有确保每个检验环节科学、准确,才能够从根本上保证食品的安全性,为人民群众的身体健康保驾护航。本文主要以中式糕点的质量安全检验为例,介绍其检验过程中各个环节的流程和注意事项,以此来为日后此方面工作的顺利开展提供参考。
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《食品安全导刊》（CN：11-5478/R）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品安全导刊》本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。
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