作者：何伟食品生产企业内部管理食品生产经营企业安全管理制度中华人民共和国食品安全国家标准日常管理
摘要：《中华人民共和国食品安全法》规定“食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度”,但有较多的企业对于相关食品安全管理制度的要求认识较模糊、理解不到位。本文根据《食品安全法》的相关规定要求,结合《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)和《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》,从“人、机、料、法、环”的角度对食品生产企业内部管理进行梳理分析,择选在日常管理中常见的要点、易错点进行分析,为促进食品生产企业加强内部管理提供参考资料。
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