作者：陈云; 詹玉丽; 赵益丽食源性危害安全检测食品食源性疾病公共卫生问题流行病学检测呼吸道疾病发病率
摘要：在国际上,最突出的公共卫生问题便是食源性疾病,根据相关统计,此病的发生率仅次呼吸道疾病.为了了解食源性疾病的发病率与变化方向,方便选用正确的预防措施,人们在食源性疾病中,实施了食源性疾病流行病学检测.文章主要浅析了食源性危害与食品安全检测,获得了相应的应用研究.
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