作者：武阳阳; 本刊编辑部食品安全冷链物流护航工作岗位食品行业食品消费食品品质系统工程
摘要：三月的细语随淌,化了柳梢的轻柔、燕子的呢喃、春光的明媚。春节过后,人们纷纷回到了自己的工作岗位,又开始了一年的忙碌。新年伊始,回首过往,展望未来,看看食品行业又有哪些事情己经、正在或即将上演……近年来,我国生鲜食品消费逐年攀高,冷链物流作为保护生鲜食品品质、减少食品损耗的一项系统工程,在生鲜配送过程中具有举足轻重的地位。冷链物流行业似乎已经进入了发展的快车道,然而,目前国内冷链市场还面临着一定的困局,对于食品生鲜领域从业者来说也可谓“喜忧参半”。本期杂志“冷链物流”专题就生鲜物流供应的透明化、智慧冷链在保证食品药品流通安全方面的作用做了详细阐述。
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