作者：云树杰食品质量安全安全控制体系食品原料安全风险管理机制长效管理监控体系微生物
摘要：本文分析了在控制食品原料安全的过程中存在的不足,提出了我国食品质量安全控制体系建立的对策：一是加大食品原料保护力度,加强对疫病疫情以及微生物的控制,降低安全风险;二是完善管理机制,实现长效管理;三是完善监控体系,构建食品溯源制度等。
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