作者：幽兰花椒油汉源县国家林业局商标使用许可地理标志椒红原产地证明笮都西南夷食中
摘要：<正>川菜以麻辣著称,而麻的味觉离不开花椒。四川省汉源县的汉源花椒以其色泽鲜艳,果皮丹红,油质较多,芳香浓郁,醇麻爽口等独一无二的品质而享誉八方,是川菜的正宗调料佳品,也是生产花椒油、麻辣酱的重要原料之一。汉源老百姓用传统工艺把新鲜花椒炼制而成的花椒油,更是将汉源花椒的醇香发挥到了极致,通过炼制将新鲜花椒中多种易挥发的芳香油转而浸存在清油中,较
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