作者：杜军食品供应链安全管理工作第三方食品安全管理体系动作审核安全风险初级生产
摘要：近50年来．全球食品供应链变得日趋复杂。很多时候食品的初级生产经常在某个洲．而产品会在另外一个洲加工和包装．最后销往全球。复杂的食品链运作，使食品安全风险变得越发难以管理，对食品安全事故的可追溯性也提出了新的挑战。为了降低这些风险．越来越多的食品制造商和零售商建立并实施了食品安全管理体系。
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