作者：黄慧福haccp系统生产者危害分析关键控制点魔芋精粉食品安全应用技术管理系统质量控制系统
摘要：HACCP是危害分析关键控制点的简称,作为保证食品安全的预防性技术管理系统,由食品的危害分析（HA）和关键控制点（CCP）两部分组成。HACCP系统是20世纪60年代初,由美国食品生产者与美国航天规划署合作首次建立,是一种以良好生产规范（GMP）和卫生标操作程序（SSOP）为基础的食品安全质量控制系统.
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