作者：湛家玉叶尔羌高原鳅主要消化酶活性不同ph值
摘要：以健康叶尔羌高原鳅为试验材料,在不同pH 条件下,分别测定叶尔羌高原鳅肝胰脏、前肠、中肠、后肠中蛋白酶、淀粉酶活性的变化以及在不同消化部位中这些消化酶的活性大小变化规律.实验结果表明,随pH 值的升高蛋白酶、淀粉酶的活性变化均表现为先增加后降低.肝胰脏、前肠、中肠和后肠蛋白酶的最适pH 分别为8.0、7.0、7.0、8.0.肝胰脏淀粉酶的最适pH 在7.0 左右,而前肠、中肠和后肠淀粉酶的最适pH 均在6.0 左右.
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