远离“家常致癌物”

作者：范志红致癌物有机化合物苯并芘油炸食品方便面芳烃类新闻

摘要：最近新闻里又曝出方便面中检出苯并芘的新闻，让人们对油炸食品和苯并芘的关系有了更多的关注。苯并芘是多环芳烃类致癌物的代表物质，特别是3.4-苯并（a）芘，是一种具有明显致癌物作用的有机化合物。

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