作者：叶俊丽; 王雨亭美容养颜桃胶保健真菌侵染非生物胁迫高分子物质应激反应流胶病
摘要：桃胶是桃树在受到非生物胁迫或病原真菌侵染后，发生应激反应而从皮孔、受损或侵染部位流出的树胶，这种现象在生产上被称为“流胶病”。很多人认为，桃胶是由于桃树发生病害而产生的，对人体有害，不能食用。其实不然，桃胶是一种难得的天然形成的多糖类高分子物质，性平，无甜味，无毒，而且具有美容养颜、医疗及保健等多方面的功效。正因为这些功效，而且价格低廉，桃胶被冠以“土燕窝”的美名。
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