作者：张申健过氧化苯甲酰小麦粉定中面粉改良剂面粉增白剂类胡萝卜素强氧化性小麦面粉加工性能反应生成原子氧苯甲酸水份褪色色素变白筋力白度
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《生命科学仪器》（CN：11-4846/TH）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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