无菌包装技术塑料杯产品成本蒸气长途运输冷藏系统储藏过程市场竞争力冷藏链重污染
摘要：中国地域辽阔，很多时候货物必须经过长途运输，若采用冷藏系统，必须保证在运输、分配和储藏的全部环节形成可靠的冷藏链。这不仅大大增加了产品成本，且食品容易因冷藏链遭到意外破坏而造成严重污染。因此，无菌包装应运而生，它适用于包装消毒、低酸性的产品（pH4．5），而且在运输和储藏过程中毋须冷藏，不会滋生细菌致使产品变质。无菌包装可以使食品在毋须冷藏的环境下，保质长达一年之久，因而大大降低产品成本，增加市场竞争力。
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