作者：斯日古楞; 张润平; 周瑞峰乳酸菌乳酸菌群平衡粘膜屏障
摘要：文中主要就乳酸菌的生理功能和作用机理进行概述，指出乳酸菌作为健康动物肠道的主要优势菌群，通过产酸、产细菌素和肠道竞争性定植，具有抑制有害菌生长，调节肠道菌群平衡的作用；此外还在肠道免疫功能调节以及肠道粘膜屏障作用方面也发挥着重要作用。
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