作者：D.Colombatto; 王书然(译); 陈志伟(校)纤维素复合酶体外培养体系体外发酵添加水平低ph苜蓿试验设计表观消化率
摘要：此试验用体外法检测酶制剂的添加水平和培养体系pH对苜蓿茎的发酵程度。试验1采用单因子完全随机试验设计，酶制剂（Liquicell 2500，Specialty Enzyme and Biochemicals，Fresno，CA，USA）添加分别为：0、0．51、1．02、2．5、5．1和25．5μl／gDM（分别记作对照和L1～L5），用体外产气法测定有机物质表观消化率和发酵速度及程度，发酵后12h的产气量和19h有机物质的消化率随着酶的添加量的增加而线性增加（P〈0、01），但是之后没有增加趋势（P〉0.05）。试验2，采用完全随机试验设计，将该酶直接加入到体外培养体系，添加量为0．5μl／gDM，缓冲液的pH用ANKON体系测定。培养体系的实际初始pH为6.72、6．50、6．20和5.72，为了使初始pH为6.8（对照，不用柠檬酸调节）、6.2、5．8和5．4，pH用1M的柠檬酸调节。较低pH降低（P〈0．01）发酵18h干物质消化率（DMD），但是加酶组增加（P〈0．05）发酵24hDMD。在pH6．50和6．72的条件下，加酶能增加（P〈0．05）中性洗涤纤维（NDF），酸性洗涤纤维（ADF）和半纤维素（HC）的降解率。酶制剂有较好的效果，但是受pH影响。在本试验的测定条件下，外源纤维素类复合酶在接近中性瘤胃pH条件下，表现出较好的效果。
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