单宁酸生物学功能及其应用前景

作者：付伟; 吴子龙; 耿霄; 张浩单宁酸抗氧化抗菌收敛生产工艺

摘要：单宁酸又称鞣酸、鞣质,是多元酚类高分子化合物具有抗氧化、抗菌、收敛等性质,在动物养殖中具有促生长作用。文章旨在综述单宁酸生物学功能,并阐述其在动物生产试验中的研究成果,为推广单宁酸和更好地应用单宁酸提供参考。

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