作者:陈秋红; 孙梅; 施大林; 刘淮; 胡凌虹; 张...益生菌酪酸菌单因子试验正交试验培养条件
摘要:通过单因子试验及正交试验对酪酸菌CB-7发酵培养基和培养条件进行研究。结果表明,最优化培养基组成为玉米淀粉1.0%,牛肉蛋白胨1.0%,酵母膏0.5%,乙酸钠0.3%,NaCl0.5%,CaCO30.3%,MgSO4·7H2O0.05%。确定最佳培养条件为初始pH7.0,培养温度37℃,接种量7.5%,培养36h,菌体浓度可达8.5×10^8CFU/mL,芽孢率可达95.3%。
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