作者：宿永波; 李维大豆卵磷脂水产养殖营养添加剂应用饲料工业肌醇磷脂水产动物生物界
摘要：磷脂（lecithin）是一类存在于生物界的含磷复合脂类。早在1844年Gobleg由蛋黄中分离出含氮和磷的脂肪化合物，并据希腊语“lekithos”即蛋黄之意而命名为“lecithin”。磷脂种类繁多，包括大豆卵磷脂、胆碱磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂、固醇脂、糖脂和磷脂酸磷脂。磷脂作为畜禽和水产动物的饲料营养添加剂，是饲料工业公认的天然、高效及安全的营养添加剂。
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