氨基酸螯合锌研究进展

作者：刘树全; 马文强; 冯杰; 李奎氨基酸螯合锌平均相对分子质量氨基酸螯合物金属离子水解氨基酸结构特征产品定义饲料管理

摘要：1氨基酸螯合锌的结构特征及特点 美国饲料管理官员协会（MFEO）于1996年对氨基酸螯合物产品定义如下：金属氨基酸螯合物为可溶性的金属盐的金属离子与氨基酸的复合体，其中金属离子与氨基酸的摩尔比为1：1～1：3，形成共轭共价键，水解氨基酸的平均相对分子质量近于150U，螯合物的相对分子质量不超过800u。

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