作者：苏传福花鲈营养需求淡水水体消费需求自然资源上升趋势鲈形目鲈鱼食用鱼
摘要：花鲈(Lateolabrax japonicus)属鲈形目,(鱼旨)科,花鲈属.俗称鲈鱼、花寨、板鲈、鲈板.分布于东亚的中国、朝鲜及日本,我国沿海及通海的淡水水体中皆产此鱼.其肉味美,古代诗人曾以"江上往来人,但爱鲈鱼美"的诗句称赞其体态和味道.在沿海一带,产量较高,为产区的重要食用鱼之一.近年来随着花鲈自然资源的日趋减少与消费需求的日益增加,且花鲈具有生长快、病害少、适应广、价格高、效益好等特点,目前国内外花鲈养殖都呈上升趋势.
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