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饲料中黄曲霉毒素B1的毒害及解毒措施

作者:闫超黄曲霉毒素b1解毒措施毒害饲料寄生曲霉代谢产物产毒菌株生长繁殖油料作物自然界中毒性霉菌毒效花生玉米

摘要:黄曲霉毒素(Aflatoxin)是常见霉菌-黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(A.parasiticus)中产毒菌株的代谢产物.黄曲霉在自然界的存在较寄生曲霉普遍,而黄曲霉毒素B1(AFB1)是所有已知黄曲霉毒素中毒性最强的,其毒效相当于砒霜的68倍.此菌能在受禽染的粮食和油料作物(尤其是玉米和花生)上生长繁殖产生毒素.1960年,英国发生一宗导致10万只火鸡幼仔死亡的中毒事件,后来查明是由于火鸡吃了含有霉变花生饼的饲料引起的,因而发现这种毒素.饲料中的霉菌毒素污染问题早在20世纪60年代已引起各个国家和地区的普遍重视.据FAO统计,全球每年由于霉菌及其毒素污染的饲料、粮食及食品所造成的损失高达数亿美元.

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饲料研究

《饲料研究》(CN:11-2114/S)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

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