作者：曹爱青底栖海藻饲料生产营养价值不饱和脂肪酸应用动物生物活性物质藻类植物
摘要：1海藻的种类及其主要营养成分 地球上适合海藻繁殖的海洋盆地，其中亚洲就占了3/4之多。在我国东部海岸，目前发现的海藻类植物从微小的单细胞生物到长达数十米的巨藻共约1000多个品种，其中有经济价值的约有100多种。海藻类植物可分为绿藻门、褐藻门、蓝藻门和红藻门等个10门。底栖海藻营养丰富，其中糖类含量最高，约占30%~70%；蛋白质含量均为6.5%~11%；脂肪在2%以下；各种矿物质和微量元素约占20%~30%，其中碘含量占0.4%~0.7%；氨基酸总量为3.7%~9.6%；另外，还有多种维生素如VC、VD、VE、VK、VB1、VB2、VB12等，以及多种生物活性物质。海藻糖多为纤维素、葡聚糖、褐藻酸、岩藻聚糖、D-葡萄糖醛酸和琼胶、卡拉胶、淀粉等，浒苔、孔石莼的赖氨酸含量较高，均大于玉米、稻谷、高梁等原料；脂肪酸大部分为不饱和脂肪酸，约占脂肪酸总量的50%~70%，主要是亚麻酸、次亚麻酸和二十碳烯酸（EPA）等必需脂肪酸；矿物质的钙含量约占1.3%~5.0%，磷约占0.08%~0.18%，微量元素锶含量较高。
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