作者：彭鹄; 叶元土蛋白质原料水产饲料npn掺假行为检测危害掺入产品质量问题
摘要：近年来，水产饲料安全事故频繁发生．除了给饲料企业造成市场、信誉和经济损失外，也给养殖户带来巨大的经济损失．同时也对水产品的食用安全构成严重威胁。每当遭遇这类事故时，我们第一反应是产品质量问题，但通常是从营养质量方面进行排查、分析，较少注意到是饲料原料掺假带来的问题。在众多原料掺假行为中，蛋白质类饲料原料掺假比较常见，我们以前重点对鱼粉进行监控，而目前我们所使用的蛋白质类原料均有掺假行为。在提高蛋白质含量的技术方法中，一般采用加入非蛋白氮（NPN）提高氮含量。
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