大豆磷脂质量控制方法的探讨

作者：张润成; 贺兵; 宗海兵; 栗柱质量控制方法浓缩大豆磷脂肌醇磷脂非极性溶剂真空脱水组成成分卵磷脂脑磷脂脂肪酸精炼油丝氨酸磷脂酸甘油磷酸

摘要：大豆磷脂是生产大豆精炼油的油脚经真空脱水而制得,亦称为浓缩大豆磷脂,能溶于油脂及非极性溶剂中.大豆磷脂的组成成分复杂,主要含有卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、磷酯酸丝氨酸、磷脂酸及其他磷脂.

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