作者：王继强; 张波; 刘福柱桔皮饲料资源营养价值开发利用营养性饲料添加剂着色剂抗氧化剂防霉剂
摘要：桔皮是芸香科(Rutaceae)柑桔属(citrus)柑类和桔类水果的果皮.据FAO统计,1998年全世界柑桔产量达8989.623万t,我国为1010万t,预计到2005年我国柑桔产量将达到1200万t.桔皮重约占整果重的20%,除了水分、纤维素、木质素外,还含有丰富的香精油、色素、果胶、橙皮苷等物质.目前在我国,除了有少量的桔皮作为药材外,大部分的桔皮都作为废物弃入环境中,既污染了环境,又浪费了资源.如果将这一资源加以综合利用,则能变废为宝,大大提高柑桔产业的经济效益.
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