食物中毒样本及日常食品中金黄色葡萄球菌肠毒素的分型检测研究

作者：马晓燕; 陈光霞; 李敏食品中毒金黄色葡萄球菌肠毒素

摘要：目的对比日常食品和食物中毒样本金黄色葡萄球菌肠毒素分布差异。方法选取2014年7月至2018年9月某地区日常食品和食物中毒样本分离所得138株金黄色葡萄球菌进行实验研究,开展酶联免疫吸附实验进行肠毒素分型检测,统计阳性肠毒素检出和分布情况。结果 138株金黄色葡萄球菌阳性肠毒素检出率为84.78%,日常食品阳性肠毒素检出率为82.18%,食物中毒样本阳性肠毒素检出率为91.89%。E型、A型、D型肠毒素占比依次为90.60%、41.88%、40.17%,同时检出ADE三型阳性肠毒素比例为32.48%,E型阳性肠毒素比例为40.17%。结论食源性金黄色葡萄球菌阳性肠毒素检出率普遍较高,但日常食品和中毒食物样本肠毒素类型分布存在一定差异,在食源性疾病防控中应注意区别。

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