浅析桐油污染早餐食物中毒的原因及预防策略

作者：赵冰; 马国静桐油食物中毒原因分析预防措施

摘要：目的分析桐油污染早餐食物中毒的原因,并提出有效的预防策略。方法联合采用病例个别调查以及流行病学调查方法对食物中毒事件的相关人员进行调查,并将病人的呕吐物和剩余食物带到实验室进行检测。结果某校的375名学生当天食用早餐后,有94人出现呕吐、头晕等不适症状,概率为25.07%,经治疗全部患者均无死亡案例。实验检测结果表明为,食堂早餐被桐油污染。结论学校应加强食品卫生管理,并提高从事食品工作的人员与学生的食品安全意识。

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