作者:方希修; 管军军; 王冬梅大豆饼家禽饲料营养因子代谢能三叶草苜蓿豌豆压榨大豆蛋白质浸提
摘要:大豆,中国古代称为"菽",它和三叶草、豌豆、苜蓿有亲缘关系.大豆含有丰富的蛋白质,经压榨或有机溶剂浸提除去油脂后获得的大豆饼(粕),是家畜和家禽饲料中最重要的植物性蛋白源.用作饲料时具有适口性好、代谢能高的特点.大豆中还含有丰富的生理活性物质,包括大豆蛋白质、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂贰等.有的具有促进动物生长、提高免疫力、改善肉质等重要的生理功能,从而显示出在动物生产上具有广阔的应用前景.
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