作者：王易芬食品安全保障北京奥运会安全保障工作安全委员会运动员读者用餐
摘要：当这篇文章与《世界科学》的读者见面的时候，距离北京奥运会开幕只有不到一个月的时间。随着北京奥运会的临近，人们对奥运会的食品安全保障也越来越关注。面对广大参赛运动员和蜂拥而至的各国游客的用餐问题，同时面对一些质疑中国食品安全的声音．北京的食品安全保障工作做好准备了吗？在此，北京奥运会食品安全委员会外籍专家王易芬博士就读者感兴趣的问题作了详细的介绍。——编者
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《世界科学》（月刊）创刊于1978年，由上海科学院主管，上海市科学学研究所;上海社会科学院哲学研究所主办，CN刊号为：31-1403/N，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《世界科学》综合性科技刊物。以介绍自然科学各个领域的新成果为主，注重全球性的同社会、经济、生活密切联系的综合性、交叉性、边缘性学科，如能源、环境、城市建设等。
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