作者：刘洋; 张丽萍食品消费新型食品添加剂食品加工业计划经济生产能力健康食品改革开放市场经济
摘要：20世纪50年代至70年代，中国处于计划经济时代，粮食、蔬菜、禽畜牧业的生产能力有限，食品通常采取供给制，食品加工业非常不发达，人们享受的通常是无污染、无公害的健康食品。从80年代改革开放开始，中国正式进入市场经济时代，农产品的需求量和供给量迅速增加，流通加快。在此情况下，为了满足日益增长的需求来增加食品的产量，导致对农作物过度施加农药和化肥，对饲养的禽畜施用抗生素、激素等药物，人们吃到的食品不再安全。为了解决食品在运输和储藏过程中变质的问题，以及为了增加口味或色泽的吸引力，食品加工时，各种新型食品添加剂应运而生，食品添加剂的滥用现象非常严重。
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