作者：周海霞; 房庆峰; 李颖颖; 罗塞博; 戴南平...葡萄糖酸钠母液酿酒酵母菌双歧杆菌乳杆菌生长曲线
摘要：葡萄糖酸钠母液提取产品后剩余产物含糖量较高,处理存在一定难度。本研究探讨用益生菌对其进行发酵再利用的可行性。设计含葡萄糖酸钠母液的培养液,进行培养基灭菌温度试验,测定在该培养液中酿酒酵母菌、双歧杆菌和乳杆菌生长曲线、生长代时和生长量。结果表明葡萄糖酸钠母液25 g、(NH4)2SO42 g、MgSO40.6 g、MnSO40.25 g、水1000 ml、pH值6.2~6.6,115℃、30 min灭菌后,可供酿酒酵母菌、双歧杆菌和乳杆菌较好的生长;三种益生菌单独培养优于混合培养,单独培养时浓度分别达到7.5×10^7、4.5×10^9、5.7×10^9 CFU/ml。添加廉价无机盐,利用益生菌发酵葡萄糖酸钠母液,可增加其附加值,解决提取葡萄糖酸钠后母液的处理问题。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
