作者：马吉锋; 于洋; 王建东; 侯鹏霞; 张俊丽; ...燕麦青贮苏丹草青贮高丹草青贮滩羊生产性能肉质品质
摘要：试验旨在通过不同禾本科牧草青贮来进行滩羊饲喂，研究对其肉质品质和生产性能的影响共选取60只体重在25kg左右的滩羊，分为三组，A组饲喂燕麦青贮，B组饲喂苏丹草青贮，c组饲喂高丹草青贮、育肥期为60d、试验结果：燕麦青贮组、苏丹草青贮组、高丹草青贮组滩羊育肥期平均日增重分别达到175．20、185．07、159．79g，燕麦青贮组、苏丹草青贮组平均日增重比高丹草青贮组提高9．64％和15．82％，且差异显著（P〈0．05），燕麦青贮组、苏丹草青贮组育肥效果优于高丹草青贮组燕麦青贮组熟肉率分别比苏丹草青贮组、高丹草青贮组提高2．27％、1．00％，但差异不显著（P〉0．05）燕麦青贮组系水力分别比苏丹草青贮组、高丹草青贮组提高6．30％、7．37％，且各组之间差异不显著（P〉0．05）燕麦青贮组剪切力比苏丹草青贮组、高丹草青贮组分别降低29．65％、22．12％，且达到显著水平（P〈0．05）、说明添加燕麦青贮可增加羊肉的品质。在气味方面，利用电子鼻并不能完全区分三种青贮育肥羊腿部肌肉、胸部肌肉挥发性物质，说明不同青贮并没有对滩羊气味上产生差异。
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