发酵菜粕在畜禽养殖中的应用研究进展

作者：钟晓霞; 刘志云; 周晓容; 黄金秀菜粕抗营养因子微生物发酵畜禽养殖

摘要：莱粕是我国一种重要的饲用蛋白源，因含有硫苷、异硫氰酸酯、嗯唑烷硫酮、植酸和单宁等抗营养因子，制约了其在畜禽养殖中的应用。微生物发酵脱毒法是降低或去除菜粕抗营养因子、提高饲用价值的一种有效途径，文章将主要对菜粕发酵菌种、发酵前后抗营养因子和营养成分变化．发酵菜粕在畜禽上的应用进行介绍。

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