作者：朱立鑫; 石枬弘仔猪腹泻动物蛋白生理生化指标乳酸菌发酵生长性能胰蛋白酶抑制因子日粮豆粉
摘要：猪只生产中的仔猪是饲养关键期，易消化失调造成生长迟缓，由于仔猪腹泻的发生与饲料蛋白质源有关（Pluske等，1995）。瓦粉（soybeanmeal，SBM）是提供猪只蛋门质的主要来源，然而百粉含有多种的抗营养因子（antinutritionfaclors，ANFs），例如胰蛋白酶抑制因子（trypsin inhibitor,TI）、凝集素（1ectins）和大豆球蛋白（soybeanglobulins）等，干扰养分的消化、吸收和利用，
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