作者：李跃; 董文俊营养调控技术脂肪酸组成动物产品cla日粮动脉粥样硬化机体免疫机能共轭亚油酸
摘要：日粮中共轭亚油酸（Conjugated Linoleic Acid,CLA,C18：2c-9,t-11）具有抗癌、防止动脉粥样硬化、抗氧化和治疗风湿病等作用,同时CLA还具有提高机体免疫机能,减少炎症反应的功能。动物采食含有CLA的日粮后,CLA就可整合到动物组织、奶和蛋等动物产品中,从而生产出有利于人类健康的含有CLA的食物。本文主要就日粮脂肪酸对动物肉和奶中CLA的影响及改善动物产品中脂肪酸组成的营养调控技术作一综述,
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