饲料中添加植酸酶对大口黑鲈消化率的影响

作者：牛纪锋; 吴锐全; 谢骏; 王广军; 张晓红植物性饲料植酸酶大口黑鲈消化率肌醇六磷酸酯抗营养作用蛋白质抗营养因子

摘要：植酸酶是降解植物性饲料中植酸（肌醇六磷酸酯）及其盐类的一种酯酶。植酸对蛋白质有抗营养作用，是一种抗营养因子，降低了动物对蛋白质的利用率。植酸酶能水解植酸，最终释放出无机磷，同时断裂蛋白质与植酸之间的键，将蛋白质释放出来，从而改善蛋白质的利用率。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社