作者：鲍淑青; 王敏; 杜红方; 周镇锋肉鸡生产性能小麦木聚糖酶日粮添加蛋白质饲料比例饲料原料胴体品质
摘要：小麦是一种品质较好的能量饲料原料．小麦作为饲料的优点是其蛋白质和赖氨酸含量比玉米高30％～50％，与家畜生长发育密切相关的烟酸含量是玉米的2倍多，Ca、P、蛋氨酸和胱氨酸的含量也比玉米高，但代谢能是玉米的90％左右（NRC，1994），叶黄素、生物素的含量比较低。利用氨基酸平衡原理。用小麦替代部分玉米和豆饼饲喂家禽，可减少蛋白质饲料的用量．降低饲料成本，还可增加禽肉的脂肪硬度．改善胴体品质。
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