作者：陈锡龙; 黄瑾; 钱莘莘三聚氰胺酶联免疫吸附法饲料有机化工原料高蛋白含量测定结晶粉末检测过程
摘要：三聚氰胺[C3N3（NH2）3]是一种有机化工原料，俗称“蛋白精”，常温下为一种无毒无味的白色结晶粉末。三聚氰胺添加到饲料中可以冒充蛋白质，少量添加即可大大提高蛋白含量。因为每个三聚氰胺分子中都含有6个氮原子，而在原料的粗蛋白检测过程中，用浓硫酸消化这一过程可以将三聚氰胺分解掉，这样在最后的计算中．三聚氰胺中的氮原子即可拉高粗蛋白的比率，造成蛋白含量虚假增高。在饲料中添加三聚氰胺是属于违规行为。
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