作者：揣玉多; 王德培; 张学炜发酵饲料正交试验菌种配比温度水分
摘要：试验分析了微生物发酵菌剂的菌种配比、饲料发酵过程中添加水量和发酵温度对奶牛精饲料发酵效果的影响。确定了最佳的奶牛精饲料发酵工艺：菌种配比为细菌1．5mg／kg、酵母菌0．5mg／kg、嗜酸乳杆菌1．5mg／kg、费氏丙酸菌1．5mg／kg，最佳添加水量600～650ml／kg，最佳发酵温度20-25℃。奶牛精饲料发酵成熟后，粗蛋白含量由发酵前的14．69％提高到17．55％，增加了19．47％，pH值由7．0降低到3．8，产酸菌（嗜酸乳杆菌和费氏丙酸菌）数量由原料的5．1×10^2cfu／g提高到4．1×10^6cfu／g，饲料中挥发性脂肪酸含量达到23．25g／kg。
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