耐高温植酸酶生产技术研究进展

作者：李富伟; 汤海鸥; 汪勇植酸酶生产技术耐高温制粒过程饲料加工结构比较高温蒸汽制造过程

摘要：植酸酶应用大多以干粉粒的形式在饲料加工调质和制粒之前添加，而酶活性在制粒的过程中损失较大。通常酶在干燥的情况下，结构比较稳定，具有一定的耐热性，但在制粒过程中，在高温蒸汽的作用下，酶就易变性失活。近年来，在颗粒饲料制造过程中，植酸酶添加采取外喷的方法进行。但外喷方法存在添加不均匀的不足．故提高植酸酶的耐热性，采取内添加还是具有重要的应用价值。

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