作者：杨志勇; 冯颖; 吕秋凤; 杨建成; 胡建民牛磺酸含量生殖非蛋白氨基酸中枢神经系统化学结构营养作用
摘要：牛磺酸（taurine）是一种β含硫非蛋白氨基酸，因1827年首次从牛胆汁中分离出来而得名。1850年，其化学结构得以确定。1975年，Haves等报道幼猫采食牛磺酸含量不足的食物可导致视力功能下降，甚至失明，牛磺酸的营养作用引起了人们的极大关注。牛磺酸（2-氨基乙磺酸）是一种在多种细胞类型中高富集存在的β-氨基酸，广泛分布于体内，例如中枢神经系统，
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