饲料中添加蛋白酶AG对凡纳滨对虾生长和肌肉成分的影响

作者：刘鼎云; 冷向军; 卢永红; 李小勤畜禽饲料凡纳滨对虾肌肉成分蛋白酶植物蛋白源抗营养因子生长ag

摘要：鱼粉供求的日益紧张和价格上涨．使得植物蛋白源替代鱼粉的研究成为现阶段的一个热点。但植物蛋白存在较多的抗营养因子使其难以被消化利用，通过酶制剂降解这些抗营养因子，消除其抗营养特性，是提高植物蛋白消化吸收率的重要途径。目前酶制剂在畜禽饲料中已有较多的应用，但在水产饲料上的研究应用较少。

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