酵母对硒元素的富集研究和改良策略

作者：李海彬; 曾礼华生物富集酵母菌硒元素改良策略生物有机化有机硒无机硒生物活性

摘要：硒在自然界中以无机硒和有机硒两种形式存在。与无机硒相比，有机硒具有吸收率高、生物活性强、毒性低、环境污染小等特点。有机硒可由人工合成。也可通过生物转化和生物富集等不同方式生产。目前较为广泛采用的是酵母菌富集法。即利用酵母菌对无机硒进行富集和生物有机化，生产富硒酵母。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社