作者：顾旭炯; 刘璘; 楼坚; 张承丽糖化酶共固定化硅藻土
摘要：以糖化酶和α-淀粉酶为双酶体系、硅藻土为载体，用吸附法同时固定了这两种酶，得到的最适的共固定化条件为硅藻土（g）：糖化酶（U）：淀粉酶（U）=1：100：160，pH值4．5～5．0，温度5～15℃左右，缓冲液为柠檬酸缓冲液。共固定化酶的性质为：最适pH值为5．0；最适温度为55℃；米氏常数Km=16．830mg／ml；最大反应速率Vmax=1．500mg/（ml·min），其稳定性良好。
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