作者：李成良; 周安国; 王之盛有机酸抗菌效应机制毒性作用
摘要：有机酸添加到日粮中能够抑制胃肠道细菌对可利用养分的竞争作用和减少可能的细菌代谢产物的毒性作用，有机酸还能够抑制饲料和胃肠道中潜在病原菌（大肠杆菌和沙门氏菌）的定植和繁殖，从而有益于动物的健康。文中就有机酸的抗菌作用作一综述，并分析其作用机制和微生物对有机酸的耐受性。
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《饲料工业》（CN：21-1169/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《饲料工业》杂志开创我国饲料工业媒体的先驱者之一，以饲料饲养行业专业技术为主，兼顾相关学科领域，突出技术性和实用性。
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