作者：王红云; 高占锋; 付才反刍动物日粮外源酶制剂生产应用20世纪60年代生产成本饲料成本催化活性单胃动物科研人员经济角度
摘要：酶是由活细胞生产的具有催化活性的一类蛋白质，细菌、真菌等微生物是各类酶的主要来源，目前已发现用于饲料的酶有20多种。但这些酶制剂主要用于猪、鸡等单胃动物中。虽然早在20世纪60年代，科研人员已经尝试在反刍动物日粮中应用酶制剂产品，然而由于应用的效果并不一致，再加上当时酶制剂的生产成本很高，从经济角度考虑未能广泛应用于反刍动物。近年来随着发酵成本降低，酶制剂生产技术提高．饲料成本增加，环保意识的增强，人们开始重新审视外源酶制剂在反刍动物上的应用，并开展了一系列的研究来试图揭示酶制剂在反刍动物上的作用机理。本文对应用酶制剂的必要性以及生产应用情况做了综述。
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