作者：易中华; 宋春玲; 郭宏大豆浓缩蛋白仔猪饲料应用可溶性糖深加工产品加工工艺蛋白组分气味物质醇溶蛋白过粉碎
摘要：大豆浓缩蛋白(soybean protein concentrates,SPC)是以大豆为原料,经过粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥等加工工艺,去除大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各种气味物质等)后所得到的大豆深加工产品.
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