作者：向枭; 叶元土; 周兴华; 林仕梅; 罗莉消化道结构食物适应性鲇
摘要：试验对鲇(Silurus asotus Linnaeus)消化道各部位的pH值和比肠长、比肠重、比胃重、比肝胰脏重、比内脏重等消化道指数及消化道内主要消化酶活性进行了测定.结果表明:鲇消化道从胃到后肠的消化液pH值变化较大,从胃液中的4.8～6.2到后肠中的6.5～7.0.胃液的酸性较强,不但有利于对食物的酸化,而且有利于胃蛋白酶作用的发挥.鲇比肠长为0.726±0.061,比胃重为0.027±0.006,比胰脏重为0.022±0.002 9,低于杂食性鱼类和草食性鱼类,且随着鱼体的生长,其比胃重、比肠重、比肝胰脏重和比内脏重相对降低.鲇胃、前肠、中肠、后肠和胰液中蛋白酶的活性分别为(152.27±3.53)μg/(g·min)、(254.55±2.74)μg/(g·min)、(75.55±2.69)μg/(g·min)、(64.59±3.16)μg/(g·min)和(179.08±1.97)μg/(g·min),淀粉酶的活性分别为(242.05±4.24)mg/(g·h)、(196.67±1.59)mg/(g·h)、(166.41±1.06)mg/(g·h)、(151.28±2.25)mg/(g·h)和(1 013.58±4.83)mg/(g·h),且差异显著(P＜0.05).这说明鲇为肉食性鱼类,其消化能力和消化道结构与食性相适应.
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