作者：汪以真非特异性免疫因子动物健康表达调控抗菌肽食品安全问题促生长作用药物添加剂滥用抗生素耐药性菌株动物营养菌群平衡动物肠道药物残留动物体内规模化畜牧业集约化高剂量消费者饲料应激畜禽
摘要：我国畜牧业高效发展的一个重要特征是规模化、集约化,但随之面临的最大问题是畜禽的应激和疾病,通常普遍采取的对策是添加抗生素或其它药物.因此,在饲料中添加抗生素等药物添加剂以达到防病保健和促生长作用已成为动物营养与饲料界的普遍举措.但长期、高剂量使用、甚至是滥用抗生素和其它药物将导致动物肠道菌群平衡的破坏.动物体内药物残留和耐药性菌株的产生,给动物健康带来极其不利的影响,更为严重的是给消费者健康带来严重威胁.由此引起了人们对食品安全问题的极大关注.
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